berenjenas milanesadas

Ingredientes

2	berenjenas
2	huevos
	Ajo ( un diente ) y perejil fresco
a gusto	Sal y condimentos
c/n	Harina
	Pan rallado

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Pasos

1. 
   

   Cortar las berenjenas en rodajas y las ponemos en un colador con un poco de sal. Esto es para que se vaya lo amargo de las berenjenas. Las dejamos 10' aprox.
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2. 
   

   Enjuagamos las berenjenas con agua para limpiar todo exceso de sal. Las ponemos en papel de cocina para que absorban el agua. Y queden sequitas.
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3. 
   

   En un bols ponemos los huevos, el ajo y el perejil picado chiquitito y sal la gusto. También si quieren pueden agregarle el condimento que les guste.
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4. 
   

   Pasamos las rodajas de berenjenas por harina y después por la mezcla de los huevos y por último por el pan rallado.
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5. 
   

   

   
   

   Ahora estan listas para freir. Salen riquísimas.
   
    Algunas las hago al horno con jamó ncon salsa de tomate y queso mozzarella

   Otras las preparo en una terrina con jamón y queso