leicaj torta de miel

Leicaj Torta de Miel

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Canela 1 cda.

Jengibre en polvo 1 cdita.

Clavo de olor 1 Una pizca

Huevos 300 grs.

Harina 450 grs.

Aceite de maíz 60 cc

Manzana verde rallada 1 Unidad

Café tibio 50 cc

Polvo de hornear 2 cditas.

Azúcar rubio 200 grs.

Miel 200 grs.

============= Leicaj de la cole ==================

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Ingredientes:

5 huevos

jugo y ralladura de 1 limon y una naranja

250 g de azucar

100 g de manteca o margarina

400 gramos de harina

1 taza grande de miel

1 tacita de aceite

1 tacita de cafe fuerte (es el café ya preparado c/agua, y no la taza de café puro granulado)

4 cucharaditas de polvo de hornear

2 cucharaditas de canela

1 (a ½) cucharadita de bicarbonato de sodio

almendras o nueces (opcional)

Preparacion:

Ponemos en un recipiente la tacita de café, la miel, la margarina o manteca derretida, el aceite, los huevos, el azucar y los jugos y relladuras.

Unir todo bien y agregar la harina tamizada, mezclada con el polvo de hornear, la canela y las almendras o nueces.

Revolver suavemente. Y pasarlo a un molde previamente enmantecado y enharinado.

Cocinar a horno moderado más o menos ½ hora.

Controlar con un cuchillo hasta que este a punto. (Es mas bien húmeda.)

Dejar entibiar y cortar en cuadrados.

Leicaj Torta de Miel

- Mezclar la miel, aceite, café y manzana rallada.

- Batir los huevos con el azúcar hasta blanquearlos.

- Tamizar la harina, el leudante y las especias.

- Unir la mezcla de miel al batido e incorporar los secos.

- No trabajar demasiado la masa. Agregar opcionalmente, las frutas picadas.

- Colocar en moldes tipo budín inglés o en molde estrella David.

- Hornear a 170° C, horno suave por 40 o 50 minutos.

Triangulitos Rellenos

- Cremar la margarina con el azúcar y agregar una pizca de sal.

- Perfumar con ralladura y agregar huevos.

- Unir la harina con el leudante y el jugo de limón, cuando la preparación ya esté cremosa.

- Tomar la masa y envolver. Dejar descansar en heladera por 1 hora.

- Estirar de 4 mm y cortar discos de 8 a 10 cm.

- Rellenar y doblar 3 solapas de masa hacia el centro.

- Ubicar los triángulos en placas con margarina. Hornear a 180°C por 15 minutos

- Enfriar, espolvorear con azúcar impalpable.

Rellenos

- Unir todo hasta lograr consistencia de pasta.