tapas de empanada

Tapas de tarta y empanadas de hojaldre

Masa para empanadas al horno y tartas

 60 minutos  20

Argentina primer plato o único

Esta receta es la que siempre hago para mis recetas de empanadas y para las tartas sale sequita

Ingredientes

Masa:

1 kgharina 000

18 gsal

200 gmargarina o grasa vacuna a temperatura ambiente

3 cucharadas alcohol fino

1/2 litro agua

Empaste:

200 g margarina

40 g harina

Pasos

Hacemos el empaste mezclando la margarina con la harina. Descansar mientras hacemos la masa.

Cernir la harina con la sal y hacer una corona en la mesada.

Ponemos en el centro la margarina o grasa y el alcohol.

Incorporamos el agua y vamos formando la masa.

Amasar hasta formar un bollo liso.

Estirar la masa y poner en el centro el empaste y encerrarlo.

Estirar y hacer doblez de 4 (ver fotos ).

Seguir haciendo dobleces.

Volvemos a estirar y doblar nuevamente en 4. descansar en la heladera un rato.

Estirar y cortar los discos de empanadas.

Se puede frizar envuelta en film si no la usas enseguida.