flanes

Flan  de huevos y de leche condensada

Flan Doña Petrona

Ingredientes Huevos 12      

variación  6 huevos y 4 cucharadas de maicena

Azúcar 350 g   / 2 cucharadas de azúcar por huevo

Extracto de vainilla c/n

Leche 750 cc

Procedimiento

Colocar los huevos cascados en un bol.

Mezclar, sin batir, con un batidor de alambre para romper el ligue y agregar el azúcar en forma de lluvia.

Verter la leche de a poco, mientras se mezcla constantemente.

Dar sabor con unas gotas de extracto de vainilla y mezclar.

Verter la preparación dentro de un molde para flan con caramelo en los bordes. Llevar al horno y cocinar a baño de maría por 40 minutos.

Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Despegar bien los bordes y desmoldar.

Flan de leche condensada

INGREDIENTES

1 lata Leche Condensada NESTLÉ

4 huevos

1 cucharadita esencia de vainilla

2 tazas Agua tibia

PREPARACIÓN

Batir los huevos, agregar las 2 tazas de agua tibia (de las de té), el contenido de la lata de Leche Condensada NESTLÉ, la cucharadita de esencia de vainilla y mezclar.

Verter en una budinera acarameladaINGREDIENTE ES baño María en horno moderado entre 50 y 60 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.

TIP: No congelar el flan porque pierde consistencia